味噌作りワークショップのご案内（2024/1/10）

のびるっこ人気ワークショップの味噌作りを今年も開催します。

無農薬の畑で大事に育てた大豆をかまどで炊き、講師がおこした自家製酵母を使った、からだに優しくて癖になる味噌作りです。

毎回反響が大きく、リピーターさんが新規さんを誘ってという形でここ14年くらいの間に味噌作りの輪が広がりました。

当初30キロで始めたワークショップですが、今では60キロを3日間で180キロ作るワークショップに成長しました。

今回から容器がなくても作れる「ラミZIP」を採用しますので、味噌作りのハードルはかなり低いものになっています(笑)

リピーターさんが多いため限定の5名の募集となってしまいますが、子どもと一緒に味噌作りをしてみたい方はぜひご参加ください。

日程：1月21日（日曜日）

時間：午後2時くらいから始めて2時間程度

場所：渋川市社会福祉センター2階調理室

価格：味噌本体　900円/㌔

ラミZIP使用で2キロ作る場合　＋　300円

ラミZIP使用で3キロ作る場合　＋　300円

味噌作りに使える容器がある方は持ってきてください

※参加者で一番多く使われているのがタッパウェア社の味噌用容器（5キロ用）で、蓋に圧力がかかるので重石の必要がなく重宝です。（講師に注文できます）

画像は5キロの容器に作った味噌です。毎年かびが生えることもなく、おいしく出来ます。